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茶的功效与作用及禁忌
2015-09-15阅读(11027)
茶是我国的国粹，我国已经有几千年的饮茶文化了，现在岁世界各国也在饮茶，但是他们大部分都是来中国进口茶叶或者引进茶树，对中国茶的文化了解甚少，更对茶的功效认识不够，那么茶都有些什么功效呢？
杀菌灭菌
茶单宁有一定的杀菌作用。单宁与细菌表面的蛋白质结合,可生成白色的沉淀膜，可抑制细菌的繁殖和活动。尤其对伤寒病菌、痢疾杆菌的杀伤力特别强。所以经常喝茶的人可以少得疾病。
降血压
绿茶中维生素C含量较多。维生素C能增强微血管的弹性和张力,增强抵抗力，故高血压患者多喝绿茶有好处。
固齿防龋
茶叶中的儿茶素和氟可以固齿防龋。它不仅能控制少年儿童龋齿的发生和发展，而且能减少牙菌斑，消除口臭，故儿童适最喝茶，也有好处。
保健防癌
茶叶含有有机化学成分茶多酚，有重要的保健功能。据研究，日饮一杯茶(3—5克绿茶或5克红茶)可以阻断人体摄入300毫克硝酸盐后的N—亚硝基脯氨酸的内源性合成。一般人体每天从食物中摄入二级胺与硝酸盐是不可避免的，只要这些物质不转化成亚硝基化合物，对人体是无害的，但是，一旦形成亚硝基化合物,就有可能使细胞发生突变而致癌,故饮茶又有能防癌之说。
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