饮食指南 > 怎样在家里自酿葡萄酒 6个步骤轻松搞定
怎样在家里自酿葡萄酒 6个步骤轻松搞定
2018-05-19阅读(95)
自制的葡萄酒往往价格十分实惠，味道纯正天然，不用担心有没有添加防腐剂。许多人都想自己制作葡萄酒，但又担心太过麻烦而放弃，其实，葡萄酒的制作方法很简单，简单六步就可以享受自酿的葡萄酒了。
隔绝空气
葡萄酒的制作方法第五步就是密封容器。加封保存将容器密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
启封滤渣
葡萄酒的制作方法第六步就是启封滤渣。葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。滤渣的工具可以用漏瓢或者纱布过滤，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
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