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包粽子糯米要不要泡
2018-06-07阅读(159230)
端午节到了，很多人都迫不及待的想要吃粽子了吧，包粽子最重要的就是米了，包粽子的米要泡多久呢？下面一起来看看吧！
包粽子的叶子要煮多久
2-3分钟即可。
煮粽叶和给青菜焯水是一个原理，焯青菜的时候要将青菜焯软、焯翠，粽叶煮水也是一样的，将粽叶煮软、煮变色即可，一般这个过程只需要2-3分钟，然后将其捞起放温后即可使用。
哪些人不宜吃粽子
胃、肠道病患者
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。
心脑血管病患者
粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
老人和儿童
粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时有生命危险。
胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者
有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气。
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