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黑啤酒为什么是黑色的 黑啤酒和白啤酒的区别

2018-08-17阅读(213)
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黑啤酒在我们的生活中很多人都喜欢喝，但是很多人都不理解黑啤酒为什么是黑色的，那么黑啤酒和普通啤酒有什么区别呢？下面我们一起来看看吧！

黑啤酒为什么是黑色的

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制作黑啤酒时首先要将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑色，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了。啤酒的颜色取决于麦芽， 也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽。黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。

黑啤酒的功效与作用

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黑啤酒虽然不是很常见，但是它的供销社非常多的，经常饮用黑啤酒能开胃、健脾、软化血管，并能帮助消化及利尿，对妇女还能起到补血强力作用。黑啤酒的原料中有焦香麦芽，焦香麦芽是我国中药里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麦芽)之一。中医认为它是“滋养性健胃消化药，专治伤食、停食、食欲不振、消化不良。”对老年人和患有消化不良症的人最为有益，还是“授乳妇饮之，可消化乳胀”。

黑啤酒和普通啤酒的区别

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1、多数工艺过程都是一样的，只是使用的麦芽种类和啤酒花的量有一点区别。

2、黑啤会另外加入黑色麦芽增加成品的颜色，还有焦香麦芽增加啤酒的焦香味。

3、另外啤酒花的用量比普通啤酒要少一些。

4、所以黑啤颜色较深，焦香浓郁，并且饮用后口中会有类似咖啡的回味，但啤酒花带来的香味和苦味就要比普通啤酒淡一些。

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