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糯米酒怎么做 糯米酒有什么功效
2018-12-04阅读(20776)
糯米酒是一种经过酒曲中多种微生物和糯米发酵而成的酒类，其以香醇的口感，丰富的营养而受到人们的欢迎，而且糯米酒不但可以直接饮用，还可以入菜调味，那既然糯米酒有这么多好处，糯米酒是怎么做的呢？
酿糯米酒要注意什么
1.不能用发霉的糯米制酒酿，因为糯米酒是非蒸馏酒，有害的发霉物质会带入酒内；同时霉味也影响酒的风味。
2.糯米要淘洗干净，不能留有糠，细米粉等物质，如果不洗干净，糯米饭会粘成一团，对培菌糠化不利，影响酒的产量和质量。
3.使用的容器，工具要洗净消毒，以免染菌变酸，给酒带来异味。
孕妇为什么不能喝糯米酒
许多孕妇认为，糯米可以“补母体，壮胎儿”，所以有吃糯米甜酒的习惯，这种做法其实对孕妇及体内的胎儿是不好的。
糯米酒的酒精浓度虽然没有普通酒类高，但即使是微量的酒精也可以毫无阻挡的通过胎盘进入胎儿体内，使早孕期胎儿大脑细胞分裂受到阻碍，造成中枢神经系统发育障碍，所以孕妈妈是不宜吃糯米酒来调养的。
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