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冬枣青色怎么能放红 冬枣刚摘下来放两天会变甜吗

2021-09-02阅读(108669)
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买了些冬枣里夹杂了几颗外皮颜色比较青绿的冬枣，那么这青色的冬枣要怎么才能放红呢，这刚摘没几天的冬枣放几天会不会甜呢？

冬枣青色怎么能放红

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催熟。

冬枣颜色变红其实是更加成熟的特点，因为一般市面上常见的冬枣颜色多为青中带红或青黄色，如果冬枣外皮的颜色全是青色的话，除了考虑是品种问题外，一般多认为是没有熟透，将青色的冬枣用催熟的方式，等冬枣慢慢变熟后，其外表的颜色也会随之变得红了。

冬枣青的怎么催熟

2

自然催熟

将未熟的冬枣放入密封的袋子里，扎紧袋口，然后放置在温度稍高的一些的通风处，冬枣自身可以释放出乙烯物质加速催熟，一般2天左右冬枣就会慢慢变熟变红了。

水果催熟

将未熟的冬枣放入纸箱里，然后再加几个成熟的苹果或香蕉，盖好密封放置1-2天左右，成熟的苹果香蕉能释放的大量乙烯气体，可以让冬枣很快变熟变红。

冬枣刚摘下来放两天会变甜吗

3

熟的会变甜。

如果是没熟的冬枣，即使多放几天也是不会变甜的，有些水果放几天可以变甜是因为其中淀粉含量较多，放置时淀粉发酵分解产生了糖分，于是口感会变甜。可是没熟的冬枣淀粉含量低，即使放几天不会产生很多糖分，反而会有放久了变干瘪的风险，因此没熟的冬枣放久了并不会变甜，而成熟的冬枣放两天是能变甜的。

冬枣不甜有什么办法

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冬枣不甜一是冬枣成熟度不够，二是冬枣自身品种原因，如果是成熟度不够，那就将冬枣放几天再吃，如果品种原因，就只能将冬枣与其他甜度较高的食物一起吃来增加甜味口感。

例如将冬枣冰糖一起吃，冬枣清洗干净，对半切开，去核备用，将冬枣和适量冰糖放入炖盅中，倒入约一半的清水，然后包上保鲜膜放入蒸锅中，开大火蒸30-40分钟，这样冬枣味道就会变得美味了。

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