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黄酒过期了还能喝吗

2016-07-20阅读(4546)
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食物都具有保质期，过了保质期的食物大多都不能食用，这是常识，但是对于酒来说却是个例外，很多酒都是越存越香，黄酒是我国汉族的民族特产酒，那么这黄酒有没有保质期，黄酒过了保质期还能喝吗？

黄酒有保质期吗

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黄酒有保质期。

黄酒的酒精浓度不是很高，一般在10%~25%之间，少部分甚至会低于10%，因此，黄酒的保质期是1~3年，酒精浓度越高，保质期越长，而且保存环境的温度、湿度、以及密封度都影响保质期的长短，因此，一般可保证1年之内不会变质。

黄酒过期了还能喝吗

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黄酒过期了能不能喝还得看具体情况。

能喝的情况

黄酒和白酒不同，与葡萄酒等果酒比较类似，酒精的含量较低，反而含有很多其他原料成分，酒色浑浊，酒味香浓，若是酒仅仅是过了保质期，出现沉淀，并没有变味，仍旧可以饮用。

不能喝的情况

酒在过期之后会出现酒变色、变味、出现沉淀，黄酒过期的主要你标志就是酒味变酸，这种变酸的黄酒除了味道不好，其中的多种营养物质也发生了改变，有的甚至产生了毒素，食用之后出现腹痛、腹泻等症。

黄酒怎么保存最好

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黄酒属发酵酒，酒精含量低，贮存地点在阴凉干燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好。以陶坛和泥头封口为最佳，有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。

黄酒保存的注意事项

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1.环境保存时禁止动荡摇晃，以免酒坛中吸入有菌的空气。

2.黄酒保存禁止在阳光下暴晒，温度增高容易酸败。

3.黄酒禁止开封久置，打开之后香味容易流失，也更容易变酸。

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