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葡萄酒都需要醒酒吗 自然醒酒需要多长时间

2019-01-03阅读(52700)
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现在大多数人都喜欢喝红酒、葡萄酒，喝葡萄酒和红酒对人体都有一定的好处。那么葡萄酒都需要醒酒吗？下面就一起来看看吧！

葡萄酒都需要醒酒吗

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并不是所有葡萄酒都需要醒酒。

醒酒仅对酒体偏醇厚的红葡萄酒和年轻的葡萄酒有利。醒酒就是让葡萄酒充分接触氧气，以释放香气和风味，柔化艰涩单宁。一些酒体醇厚的白葡萄酒也可适当醒酒;酒体轻盈、香气馥郁的白葡萄酒则没有必要醒酒;老年份红酒也应该尽量避免醒酒过度，因为醒酒会很快将酒氧化。通常，酒体轻盈或中等的日常餐用红葡萄酒都不需要醒酒。

自然醒酒需要多长时间

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醒酒的时间长短可以根据葡萄酒的种类和个人的口味喜好而定的。其实葡萄酒在从酒瓶倒入醒酒器的时候，醒酒就开始了，一般醒酒的时间在5分钟到2个小时不等。

什么样的葡萄酒需要醒

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1. 年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。

2. 经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。

3. 廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失，从而营造一个良好的品酒氛围。

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