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烤红薯冒油可以吃吗 怎么烤红薯冒油

2019-01-29阅读(30377)
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烤红薯是街边常见的美食，香甜软糯，还含有多种营养物质，富含淀粉、膳食纤维、维生素等，那么烤红薯冒油可以吃吗？

烤红薯冒油可以吃吗

1

可以吃。

红薯中含有大量的淀粉、膳食纤维、糖类物质、水分等，在烘烤的过程中细胞结构被破坏，会渐渐流失水分，而且里面含有的糖会流出来，随着烤红薯变熟，糖水也慢慢浓缩，看起来就像是在冒油，而且在高温条件下，会发生焦糖化反应，因此散发出香甜的气味。

红薯为什么先蒸后烤

2

缩短烘烤时间

红薯营养丰富，含有大量的碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A等，烤红薯是常见的吃法，而有些红薯个头较大，烤熟需要较长的时间，因此有先蒸后烤的做法，但是这样方法会影响烤红薯的口感，因此不建议采取。

烤红薯需要多长时间

3

看情况而定。

烤红薯需要多长时间，和红薯大小、烤红薯的方法及火力等相关，一般来说，用微波炉烤红薯需要15~30分钟，如果红薯个头较大、数量较多，可以使用烤箱烘烤，在烘烤的时候用锡纸将红薯包裹好，可以使红薯受热更均匀，还能避免烤红薯过程中流出的糖水粘盘。

烤红薯冷了还能吃吗

4

能吃。

烤红薯中含有多种营养物质，富含碳水化合物、维生素C、维生素A、胡萝卜素及钙、锌、铁、钾等矿物质，有较高的食用价值，冷了的烤红薯也可以吃，但是口感较差，吃起来没有热乎的烤红薯香甜软绵，因此建议加热后再食用。

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