饮食指南 > 包芹菜饺子要焯水吗 芹菜饺子馅的包法
包芹菜饺子要焯水吗
芹菜可以焯水也可以不焯水,就看个人口味和需要而论了。本人建议芹菜焯过一下水好,但是轻微焯一下就好了。主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生。再重下锅炒就容易熟了,再有就是可以去除农药。
芹菜饺子馅的包法
鱼形饺
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺子皮对折;把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边;最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
元宝饺
取饺子皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口;同样将左半边饺子皮也封口,将饺子皮封牢;然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
月牙饺
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住;右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指将褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
煮芹菜饺子的方法
1、将饺子备好了,然后锅中注入适量的水,烧开。
2、往沸水中下入饺子,一边下饺子一边轻轻的用勺子推动旋转,避免粘在一块儿。
3、饺子下完,加盖煮开,后等大约1分钟,倒入少许的凉水。
4、待水再次煮开之时,便可将饺子捞出。
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