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榴莲甜得发苦能吃吗 榴莲不甜怎么补救

2019-06-13阅读(66901)
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刚买到一个榴莲，味道特别甜，感觉甜的都有些带有苦味了，这样的榴莲还能吃吗？特别甜腻的榴莲怎么吃才没那么甜呢？

榴莲甜得发苦能吃吗

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无变质的情况下能吃。

一般来说成熟度较高的榴莲也比较甜，但是这样的榴莲容易被细菌等微生物入侵，导致其软烂变质，最后出现比较苦的味道，但通常甜中带有微苦的榴莲肉是正常味道，而完全是苦味的榴莲肉则多半是坏了变质的表现，食用可能对健康不利，是不能继续吃的。

榴莲是甜的还是苦的

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大部分榴莲品种味道是十分甘甜的。

如常见的泰国金枕头榴莲，其味道就是纯甜的；比较罕见的红壳榴莲，是最甜蜜的榴莲，肉质很软，味道像搅拌了糖粉的酸奶，吃完后嘴里会有薄荷味的余味；臭榴莲肉质很厚，几乎没有什么特殊的味道，许多人把它比作牛油果；古泰榴莲艳丽的橙色果肉，口感有如菠萝味的奶油好吃。

而马来西亚XO果肉呈淡黄色，口感非常细腻柔软，微涩，有酒精香气。味道有点苦，就像是法国白兰地，因此而命名；马来西亚D163葫芦果肉呈黄色，味道甜中略微偏苦，40岁以上的树结下的葫芦榴莲有一种类似于巧克力的味道；马来西亚乡村榴莲果肉味道从偏苦到苦甜都有，但是普遍口感比较干。

榴莲特别甜正常吗

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正常。

一般特别甜的榴莲除了和品种有关，还和其成熟度关系密切，并非是打了甜蜜素的原因，因为如果榴莲打了甜蜜素一是容易腐烂变质保存不久，二是味道甜的十分奇怪，有点恶心的感觉。

通常越是成熟度高的榴莲，甜味越重，像常吃的猫山王榴莲，就是以树上熟为主打品质，其成熟度较高，肉厚核小，色泽金黄艳丽，一开盖一股浓郁的香味扑鼻而来，果肉更是甘香清甜，细腻嫩滑，让人一吃停不下来，但越甜越成熟的榴莲其存放时间也较短，应尽快品尝完美味，避免其变质浪费。

榴莲太甜了怎么办

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可搭配其他食物炖汤或做点心食用。

通常太甜的榴莲其实不大适合直接鲜食，否则榴莲的甜腻感，很容易导致人吃后反胃、恶心等不适现象，建议将其搭配排骨煲汤或制作榴莲酥、榴莲布丁、榴莲蛋糕、榴莲薄饼等中和下甜味更好吃。

推荐：榴莲布丁

材料：榴莲肉、牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖。

做法

1、将牛奶和淡奶油，糖鸡蛋放入搅拌机桶中。

2、加入榴莲，高速搅拌至液体细腻。

3、将布丁液过滤，过滤后静置10分钟。

4、放入布丁瓶中，入烤箱，水浴法160度30分钟。

5、凉后放入冰箱冷藏即可。

提示：由于榴莲的甜度较高，如果不喜欢吃太甜的，可以不放糖食用。

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