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山楂糕的功效与作用
2016-11-17阅读(4815)
山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂、冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。那么山楂糕具体有什么功效与作用呢？一起来看看吧。
抗癌防癌
山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌防癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素都可以诱发癌症的发生或加重，而山楂中牡荆素不仅能阻断亚硝酸胺的合成，还能抑制黄曲霉素的致癌作用。若出现消化不良时，可以适当吃山楂糕，这样即可助消化，又可起辅助抗癌的作用。
杀菌消炎
山楂糕对于痢疾杆菌有较强的抑制作用，并可明显抑制金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌等，适宜肠道感染者。
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