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木瓜可以生吃吗 木瓜切开没熟怎么办

2019-07-22阅读(21619)
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木瓜是生活中较常见的水果，营养丰富，也是很多女性喜欢的一种水果，但是木瓜可以生吃吗？木瓜切开后能保存多久？

木瓜可以生吃吗

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木瓜有两种，包括青木瓜和熟木瓜，青木瓜和熟木瓜都是可以生吃的。青木瓜能生吃但是不建议生吃，青木瓜果肉较硬，吃起来脆脆的还带有苦涩味，口感较差，可以用来炖汤或制成木瓜牛奶。而熟木瓜是可以切开直接食用的，口感也会比青木瓜好很多。

木瓜切开没熟怎么办

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木瓜若是已经切开了，是不好再催熟了的，若是直接生吃，可能口感会不好，没熟的木瓜中含有苹果酸、枸橼酸等，会使木瓜比较酸涩。可以用来煮汤，可以做成木瓜汤、银耳木瓜汤、木瓜排骨汤等。

木瓜排骨汤做法：

1、木瓜削皮、去籽、切块；排骨切块，葱、姜切好备用。

2、把姜丝放入锅中，加入一些料酒，加水，放入排骨。

3、水开后分钟捞出排骨，用热水冲洗干净。

4、锅中放水，把排骨、葱、姜、料酒放入，大火煮开，转小火煮一个小时。

5、放入木瓜块，继续小火煮30分钟左右，加入少许盐即可。

木瓜切开后怎么保存

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根据木瓜成熟度来确定如何保存木瓜。

木瓜切开后建议尽快食用，因为其中丰富的营养物质在空气中易被氧化，木瓜放太久其营养价值会大打折扣。木瓜成熟度在6成以上，建议尽快食用，或可做成汤放冰箱保存；若是木瓜不是很熟，可以用保鲜膜包起来放冰箱冷藏，可以保存1-2天。

木瓜催熟的方法

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1、自然放置，木瓜本身是一种易熟的水果，在其变成熟过程中，会释放乙烯，加快成熟，自然放置在温暖出即可。

2、大米，把木瓜放在大米中会使木瓜产生的乙烯不会被空气稀释，更能加快木瓜的成熟。

3、苹果或香蕉，最好是自然成熟的苹果或香蕉，他们在成熟过程中也会释放乙烯，把木瓜和他们绑在一个保鲜袋中，也能催熟木瓜。

4、药物，可以直接把乙烯用水稀释后，喷洒在未熟的木瓜表面，再用保鲜膜包裹起来即可。

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