饮食指南 > 烧麦的糯米是蒸还是煮 糯米饭煮烂了可以做烧麦吗
烧麦的糯米是蒸还是煮 糯米饭煮烂了可以做烧麦吗
2020-04-14阅读(321530)
烧麦是很经典的早餐美食，其味道鲜香四溢，食材囊括丰富，可以加入各种蔬菜和肉类一起吃，但很多人不知道这烧麦是像煮米饭一样做出来再包成型的，还是直接包成型后再蒸的呢？下面就来教大家正确做烧麦的方法，赶紧来学学吧。
做烧麦蒸糯米的简单做法
糯米泡过再蒸比煮出来的要好吃，推荐参考以下蒸糯米做烧麦的做法。
材料：糯米250克、猪梅条肉100克、胡萝卜1根、水发香菇50克、葱2根、青豆少许、饺子皮适量、食用油2大勺、生抽2勺、蚝油2勺、糖少许、料酒1勺、淀粉适量。
做法
1、糯米清洗干净用清水浸泡一夜，控干放蒸锅蒸熟。
2、猪梅条肉清净切成小丁，加料酒、淀粉抓拌均匀。
3、胡萝卜、水发香菇、葱切成粒状。
4、炒锅放少许油，先下胡萝卜煸炒，再加入香菇翻炒后盛出待用。
5、锅里再放入适量油，肉丁下锅煸炒至变色，加入蚝油，生抽，糖等调味。
6、再加入蒸熟的糯米及香菇胡萝卜，葱花翻拌均匀，即为烧卖馅。
7、把饺子皮先擀薄，再绕饺子皮外边一圈继续擀薄成花边状。
8、拿一擀过的饺子皮放上适量馅，放在手上用虎口捏紧。
9、做好的烧卖放进开水锅中，大火蒸10分钟即可。
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