饮食指南 > 糖醋排骨熬糖怎么熬 熬糖用水还是油
糖醋排骨熬糖怎么熬 熬糖用水还是油
2020-04-23阅读(53427)
中午去市场买了一些排骨，打算学做一道糖醋排骨，而糖醋排骨熬糖要怎么熬呢？熬糖的时候用水还是油好呢？下面我们一起看看吧！
糖醋排骨熬糖怎么熬
糖醋排骨熬糖的步骤如下：
1、将锅烧热，无水之后放入两大勺植物油。
2、等油温3-5成热后，放入冰糖，转为小火。
3、然后用锅铲一边炒一边搅拌，直至糖色由白色转化为淡黄色，然后变为金黄色。
4、最后糖色就好了，放入排骨上色即可。
熬糖用水还是油
都可以。
在熬糖时，常有人纠结用水熬糖还是油熬糖呢？其实用水和油都是可以的，并不会有很大的区别，若要说最终效果的话，一般建议水油温和更好，这样的糖粘稠物不容易糊，色泽会更加金黄，也会有酥脆的口感，具体的水油混合熬糖方法如下：
1、在锅中倒入水5勺、油5勺，和50克白糖。
2、开小火不断的搅拌，慢慢的熬至白糖融化，锅中开始冒泡。
3、水分蒸发后，糖色便会浅棕色，用勺子去一点糖浆放入凉水中，若立马凝固，且食用口感脆硬，那么证明熬好了。
糖醋排骨太甜了怎么补救
放一些米醋。
一般来说，正宗的糖醋排骨味道酸甜、肉质口感酥脆，而在制作糖醋排骨时，不小心放多了白糖，是会出现过甜情况的，这时建议将排骨再次放入锅中，加入一些清水和米醋重新焖3-5分钟，这样能够对甜味有所中和，从而降低甜度，使口感适中。
家庭最简单糖醋排骨
糖醋排骨
食材：排骨500克、冰糖50克、生抽一勺、味精半勺、米醋一勺、老抽半勺、芝麻适量。
做法：
1、将排骨清洗干净切块，放入锅中焯水后捞出。
2、控干水分后用生抽、盐、老抽、米醋腌制15-20分钟。
3、然后在锅中倒入适量的油和水，加入冰糖翻炒糖色。
4、当糖色金黄后，放入排骨上色，最后加入适量的盐、味精、生抽，收汁10分钟。
5、最后捞出排骨，撒上芝麻即可食用。
相关问答推荐
-
0个回答Q 糖醋排骨用白醋好还是用陈醋好
-
0个回答Q 糖醋排骨用白醋还是米醋
-
0个回答Q 糖醋排骨醋什么时候放
-
0个回答Q 酸甜排骨醋放多了怎么办
-
0个回答Q 糖醋排骨用米醋还是陈醋
-
0个回答Q 糖醋排骨用陈醋还是米醋
-
0个回答Q 酸甜排骨不放醋好吃吗
-
0个回答Q 糖醋排骨放了很多糖怎么不甜
-
0个回答Q 糖醋排骨一天吃多少合适
-
0个回答Q 糖醋排骨怎么做不苦
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中