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火锅藕片煮多久能熟 火锅里的藕片需要用水焯吗
2020-11-11阅读(79409)
每次在吃火锅的时候藕片都是一道很受欢迎的菜品，但是在煮火锅的时候总是判断不了藕片有没有熟，那藕片煮多久能熟呢？
火锅藕片煮多久能熟
大约2-5分钟。
虽然藕片中含有大量的淀粉，但是用来下火锅的藕片一般都是切得比较薄的，而且火锅的汤汁又是持续沸腾的状态，所以相对来说藕片还是非常容易熟的，一般将其下在火锅内2-5分钟左右就能熟了。
但是此时藕片的口感是比较脆的，喜欢吃脆爽口感的人群此时已经可以吃了，但是如果是喜欢吃软糯口感的，那么建议再煮一会儿，大约煮10分钟左右后再吃。
火锅里的藕片需要用水焯吗
一般不用。
火锅里的藕片一般都是新鲜现吃的，所以不需要焯水，直接将生藕片放在火锅里面煮就可以了，但是因为藕片中含有一些多酚类物质，所以在切好之后最好是将其放在水里浸泡，以免藕片出现发黑的情况。
但是如果藕片切得比较厚的话，或者需要放置的时间较长的话，那么建议最好还是先经过焯水处理，以免藕片出现变黑的情况。
吃火锅藕片怎么处理
1、清洗：藕都是生活在水底的泥沙里面，所以所含的细菌、泥沙等杂质是比较多的，在下火锅之前需要将其彻底清洗干净，并且也要将外皮刮掉，这样吃起来才会更好吃。
2、切片：藕的主要成分为淀粉，而且质地较硬，比较难熟，所以如果是用来煮火锅的话那么建议最好是将其切成薄片，这样煮的时候会更容易熟。
藕片涮火锅怎么样会脆
1、选藕：藕一般可分为两种：一种是含淀粉量较多的糯藕，一种是含淀粉量较少的脆藕，所以如果是准备自己在家里做火锅的话那么建议在买藕的时候可以选择含淀粉量较少的脆藕。
2、涮烫：虽然脆藕的淀粉量较少，但是煮久了之后也同样会煮软，所以如果想吃脆爽口感的话那么在涮烫藕片的时候时间不宜过长，一般2-5分钟左右即可。
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