大蒜生吃的功效与作用,大蒜生吃的食用方式和注意事项-乐哈健康网

大蒜生吃的功效与作用大蒜生吃的食用方式和注意事项

2020-12-10

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大蒜是很常见的调味品，其味道刺激辛辣，还含有很多的大蒜素、氨基酸、蒜胺、维生素C、硒等营养成分，可生吃、炒菜等食用，但生吃保健效果最佳，可为人体起到以下功效与作用。

保护心脏

新鲜的大蒜切片或者捣碎后所产生的硫化氢可以促进人体的血液流通，硫化氢是一种有刺激性气味的有毒气体，但是适量硫化氢可以对人体的心血管系统起到一定保护作用，从而预防心脏病和老年痴呆等疾病，起到保护心脏的作用。

食用方式

1.直接生吃

大蒜被碾碎后最好放置10-15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好，但要注意大蒜不要空腹吃，因为大蒜具有较强的刺激性，会造成胃部不适，同时也不宜多吃，其性热，吃多易出现上火不适，一次吃2-3瓣即可。

2.凉拌食用

将生大蒜切碎放入凉拌菜里也是非常好的生吃大蒜方法，如凉拌三丝，需准备食材：黄瓜1根、胡萝卜半个、金针菇半把、小米椒2个、香菜2g、大蒜5g、香醋适量、生抽10ml、糖0.5g、香油3ml、辣椒油适量、盐适量、麻油适量。做法：将黄瓜、胡萝卜、金针菇洗净，另备好香菜、红辣椒、大蒜，锅中加适量水烧开，放入金针菇焯水3分钟，将黄瓜、胡萝卜切丝入盆，用压蒜器把大蒜压碎，入盆，把焯过的金针菇过一遍凉白开水，沥干水分备用，香菜和红辣椒切碎，入盆，加入糖、香醋、生抽、香油、辣椒油、盐、麻油，搅拌均匀便可装盘食用。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：阴虚火旺者、肠胃疾病者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

大蒜生吃的功效与作用大蒜生吃的食用方式和注意事项

保护心脏

食用方式

1.直接生吃

2.凉拌食用

注意事项

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