准备腊八节那天自己腌腊八蒜,那腊八蒜能不能用白醋泡呢?做腊八蒜对大蒜又有什么要求呢?如果想知道关于更多做腊八蒜的注意事项就一起来看看吧。
不建议。
腌制腊八蒜的最佳选择为米醋,而不建议使用白醋,因为白醋中醋酸浓度非常高,直接用白醋腌制会导致做好的腊八蒜口感非常酸,再加上大蒜本身的辛辣味入口会比较刺激。而米醋是以水果和粮食为原料酿造而成,其口感更加柔和,酸味醇和,略带甜味,用米醋腌制腊八蒜口感会更好,并且颜色也会更加翠绿。同时也不宜使用陈醋来腌腊八蒜,因为陈醋颜色比较深,这样在腌制过程中很容易对腊八蒜造成染色,从而导致腊八蒜颜色发黑。
建议用紫皮蒜。
腌制腊八蒜最好选择紫皮蒜,因为这种蒜的蒜瓣较小,浸泡时能方便醋酸更好的渗透入大蒜中间,能帮助大蒜更好入味,大蒜更容易被泡透。此外紫皮蒜的蒜瓣硬崩瓷实,用紫皮蒜泡好的腊八蒜口感非常清脆可口。
另外购买大蒜时要选择新鲜的,像发芽或者是有伤口的大蒜就不宜选择,否则会影响腊八蒜的腌制。
不用。
制作腊八蒜时并不需要加水,只要加醋即可,如果加水的话会导致醋酸被稀释,从而会导致腊八蒜口感变淡,此外加水还容易导致腊八蒜在腌制过程中腐坏而变质。同样的腌制腊八蒜的容器也要保住无油无水,大蒜也要沥干水分才行。
1.准备适量紫皮蒜,去皮洗净,并将水分晾干,然后再将蒜根切掉备用;
2.准备一个无油无水的干净玻璃或者陶瓷容器;
3.将处理好的大蒜倒入容器内,然后再往容器中倒入米醋,使米醋能完全盖过大蒜即可;
4.再将容器密封好放在家中阴凉干燥处保存10-15天,得到腊八蒜变绿即可食用。
0个回答Q 腊八蒜一天吃一斤对人有害吗
0个回答Q 腌腊八蒜用什么醋最好
0个回答Q 腌制腊八蒜用什么醋最好
0个回答Q 腊八蒜的醋还能再腌吗
0个回答Q 做腊八蒜要放盐吗
0个回答Q 腊八蒜可以一直泡多久
0个回答Q 如何腌制腊八蒜
0个回答Q 孕妇能吃腊八蒜吗
0个回答Q 腊八蒜怎么腌制又绿又好吃
0个回答Q 腊八蒜怎么保存时间长
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事