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铁观音属于什么茶
2015-09-21阅读(11177)
很多人现在喜欢喝茶养生，铁观音因为营养成分和营养价值丰富，是非常受大众喜爱的一种茶类，但是很多人都不知道铁观音属于什么茶?喝铁观音到底好在哪?下面我们就来了解一下铁观音属于什么茶。
如何鉴别铁观音
一般铁观音的鉴别会从会从干茶颜色及干茶香味和冲泡出后的茶汤这三点来判断：
干茶颜色：铁观音干茶的颜色主要是青绿色为最新鲜。
干茶香味：铁观音冲泡后散发出优质兰花香为最佳。
茶汤味：上好的铁观音茶入口后爽口味醇厚，回味也很甘甜。
铁观音怎么泡茶味更香
泡铁观音最好用九十度左右的开水，第一道水洗茶暖杯;第二道水泡十五秒为香，之后每道水顺延十五秒，最好不超过七道水。如果是春茶的话基本是五道水。 冲泡茶水时要掌握高冲低斟原则，即冲水时悬壶高冲，或根据泡茶需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
喝铁观音的注意事项
同其他茶叶一样，饭后不能马上喝铁观音。因为铁观音中含有大量鞣酸，能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加有毒物质对肝脏的毒害，从而引起脂肪肝。因此一般最好在饭后一个小时后再适当的喝一些铁观音。此外，铁观音并非越久越好好，品茶的时候最好以新茶为佳，而且上好的铁观音有酸度，若存放过久酸度会慢慢失去。
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