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蓝莓可以放几天 冰箱里的食物可以放多久

2018-07-08阅读(211)
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夏天由于温度过高，是各种食物容易腐烂变质的时期，很多食物室温保存不了几天不能吃了，那对于蓝莓来说室温可以放几天，放入冰箱又可以放几天呢？

室温保存：根据温度决定

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如果家里没有冰箱的，将买回的蓝莓放在放在室温的环境下保存，通常：

1、温度在10度左右，保持通风干燥的话可以保存5天左右口感不变。

2、温度在18—26℃常温条件下，用食品保鲜盒装好，可以保存3天味道良好。

3、而温度在28度以上的，通常第2天蓝莓的味道就会有所改变，建议尽快食用完。

冰箱保存：1—3度放5—7天

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蓝莓适合在10度以下的温度存放，存放的最佳温度是1-3度，冰箱中冷藏室内的温度是比较适合蓝莓贮藏的，而且低温还能抑制有害细菌的生长，从而延长蓝莓的保质期。

方法：将新鲜的蓝莓放入透气的塑料盒装好，然后放到1—3度的冰箱冷藏室内，每次吃多少就取多少，不要一次性全部洗了，以免吃不完又要放冰箱中，这样会缩短蓝莓的存放时间的。

如何延长延长蓝莓的保存时间

3

1、制成蓝莓果酱

把蓝莓果酱放在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保存时间较长，可以保存一两个月。每次取的时候用无水无油的干净勺子，有利于延长保存时间。果酱的甜度越高保存时间越长。正常情况一个月左右没问题。但是如果在常温下保存，而且没有密封，一般可以保存一个星期。

做法

（1）取冰冻蓝莓200g，白糖40g。

（2）待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎。

（3）将白糖倒入按碎的蓝莓中。

（4）用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。

（5）将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。

要点

（1）熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。

（2）熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下，以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。

2、做成蓝莓酒

通常自己制作的蓝莓酒由于中间没有没有添加防腐剂，加上用材天然，保存时间一般为半个月到一个月的样子。建议将蓝莓酒放到冰箱中冷藏，而且要盖好瓶盖，避免吸入空气，发生氧化反应，可以适当延长1—2周甚至半个月之久。

做法

（1）准备材料，蓝莓（新鲜）300克、柠檬1个、白糖50克、35度的蒸馏酒600毫升。

（2）将蓝莓洗净后沥干水分，称好所需蓝莓和白糖的分量。

（3）将柠檬洗净后切片，去籽。

（4）将蓝莓、柠檬片、白糖放进玻璃瓶内，倒入蒸馏酒，密封放置在阴凉干燥处。

（5）待发酵7-15天后，再将汁过滤到窄口的玻璃瓶里，即可随取随喝。

保存蓝莓的注意事项

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1、不宜冷冻

如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库，否则虽然延长了保存的时间，但之后食用蓝莓的口感和味道其实大打折扣。

2、不要水洗后保存

不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，因此保持蓝莓时，一定要保证其外表干燥。

3、即使放冰箱也要尽快吃掉

很多人以为把食物放入冰箱后，就可以慢点吃，能够保存很久，但蓝莓放冰箱时间久了容易就会受到细菌的侵袭，使蓝莓出现变质、腐烂的现象，吃了可能会出现腹痛、腹泻的情况。

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