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买石榴怎么挑选 怎么挑石榴好吃

2018-09-08阅读(53)
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石榴是我们生活中非常熟悉的水果，它含有丰富的营养物质，而且食用价值非常高。那么买石榴怎么挑选？

买石榴怎么挑选

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1、选时间

石榴果熟期为9～10月，这两个月份是石榴成熟品质最有保证的时期，因而也是挑石榴吃石榴的最佳时期。

2、掂重量

拿起石榴，估计下它的重量，可以选择两个石榴用一只手轮流感受下重量，一般情况下，相同大小的石榴更重的那个比较新鲜，汁多口感好。而明显不符合大小所有的重量的一般都是该石榴本身是枯萎的或已经存放很长时间，甚至可能已经发生变质。

3、看果皮

检查石榴果皮外侧。首先要确保果皮上不存在任何霉斑或者明显发黑的区域，因为出现这些情况表明石榴基本已经变质腐烂。另外果皮是紧实没有皱褶、波纹或裂痕，这是石榴新鲜的保证。

4、看颜色

观察石榴的颜色，一般新鲜的石榴的颜色比较鲜艳，会有淡淡的红色，而且表皮比较亮而非发暗，另外石榴有点淡淡的黄色（没有枯萎状）一般更加甘甜，但是青色白色的则为未成熟，太红的一般为阳光直晒也不会太甜，水分一般。

5、按压石榴

轻轻的挤压石榴，可以感受一种硬实感。如果按上去比较松软或者有一种空洞感，这样的石榴一般质量不会太好，硬实的石榴至少来说是比较新鲜的。

6、闻气味

新鲜的石榴一般不会有明显的气味，如果石榴发生一些病变腐烂，通过气味就能轻松辨别。

石榴有什么功效

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1、广谱抗菌

石榴对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌的作用最强。同时，石榴对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制效果。

另外，石榴皮中含有多种生物碱，经抑菌实验证实也具有广谱抗菌作用，而且石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。

2、预防心血管疾病

石榴中含有高水平抗氧化剂，对于清除人体内的自由基、抵抗人体炎症十分有效，可起到延缓衰老、预防动脉粥样硬化、减缓癌变进程的效果。而且相比红葡萄酒，石榴的效果更好。

3、美容养颜

石榴中含有丰富的矿物质以及红石榴多酚和花青素两大抗氧化物质，此外石榴中还含有亚麻油酸、叶酸、维生素C、B6、E等营养素，食用红石榴能迅速补充肌肤丢失的水分，保持肌肤弹性，预防色斑生成，有较好的美容养颜功效。

4、涩肠止泻

石榴味酸，其中含有的生物碱、熊果酸等有明显的收敛作用，能够涩肠止血。再加上石榴的广谱抗菌作用，食用后可辅助治疗痢疾、泄泻、便血、遗精、脱肛等病症。

5、驱虫杀虫

石榴皮和石榴树根皮都含有石榴皮碱，而石榴皮碱对人体内的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的良药，尤其对绦虫的杀灭作用最强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等病症。

石榴的营养价值

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石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高1倍。原产中国西域，汉代传出中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁。对老年人的身体健康有很高营养价值，所以老人应该常吃石榴。

研究发现，石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。

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