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臭豆腐怎么变黑的 臭豆腐是用屎做的吗
2018-10-22阅读(1309)
一说到长沙有什么好吃的，第一个你可能想到的就是臭豆腐，那你知道臭豆腐是怎么变黑的吗？其中的臭味从何而来呢？赶紧来了解一下关于臭豆腐的奥秘吧。
臭豆腐吃了对人有害吗
臭豆腐吃了可能对人体产生以下害处：
1、不规范制作的臭豆腐可引发中毒
臭豆腐必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序，而在整个制作过程中，又要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质叫做肉毒毒素，这是一种嗜神经毒素，毒力极强，食用可引发人体中毒。
2、多吃臭豆腐可能致癌
臭豆腐本身没有危害，但经油炸或烧烤的臭豆腐可能在高温下产生致癌物质，长期大量吃可能引发身体癌症。
备注
但日常若是吃的是符合规范生产的臭豆腐，那么是可以放心食用的，千万不要吃路边摊的臭豆腐，其制作不符合要求，卫生不达标，食用有健康隐患，另外也不宜过量食用油炸的臭豆腐，偶尔吃几块解解馋就好了。
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