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冬枣为什么会变红色 吃冬枣吃多了有什么后果

2018-12-06阅读(45338)
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冬枣不仅鲜食可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富，对一些疾病也有调理作用，但是吃冬枣也有很多要注意的事项。

冬枣为什么会变红色

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1、用热水洗的

冬天洗水果很多人觉得受不了，可能会用热水洗。而冬枣的话，用热水洗是有可能变红的。用开水淋冬枣，5秒后将冬枣沥干置于碗中，5分钟后即可发生冬枣表皮微微泛黄，半小时后可观察到冬枣表皮呈浅褐色。静置一晚后，冬枣颜色最终呈现红褐色。

因为冬枣的果皮中含花青素，花青素的颜色与温度、酸碱度等环境有关，花青素遇热变红，导致果皮呈成熟色。当然了，食用热水泡过的大枣对身体并无害处，可以放心的。

注意：我们会发现，变色有时可能只是局部。那是因为泡过热水染色时，冬枣浮于水面上，沾到水的部位变红，没沾到水的部位就不会变色。

2、洗了不吃放久了

还有一种是洗了放在那不吃，因为冬枣在自然情况下存放也会变红的。一般自然成熟的冬枣买回去放几天，等熟透后自然会变得通红。这是因为冬枣在存放过程中出现了成熟的现象。

吃冬枣吃多了有什么后果

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冬枣虽营养价值高，原理上没啥坏处，这个副作用一般发生在大量食用冬枣后。适量食用的确对身体好处很多，但如果过多的食用，因为冬枣比较黏腻，在胃内消化比较慢，容易在胃内积累，引起消化不良，时间长了容易形成胃部结石。而且，冬枣中含有一定糖分，如果长时间大量的食用，可能会引起肥胖。

吃冬枣会拉肚子吗

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理论上不会，但吃的不对有拉肚子的可能。

冬枣性平，具有解毒保肝、增强免疫力、防治心血管疾病、解酒、促进消化等功效，适量食用是会给身体带来好处，一般不会出现拉肚子的情况，但是如果因为食用不当或是冬枣本身质量有问题，还是有可能出现拉肚子情况的。

吃冬枣拉肚子是什么原因

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1、冬枣吃得过多冬枣适量食用的确能带来诸多好处，但是因为冬枣比较黏腻，在胃内消化比较慢，过量食用的话容易在胃内积累，导致消化不良，从而会出现腹泻的现象。

正确做法：定要控制好冬枣的食用量，一天最好不要吃超过10颗。

2、吃农药残留的冬枣有些冬枣在生长过程中，使用了农药来防虫，如果吃冬枣时没有清洗干净，导致有残留的农药或是细菌，也会导致拉肚子的现象发生的。

正确做法：食用的冬枣一定要保证来源的安全，最好能避免吃那种使用了过多农药的冬枣。还有，冬枣一定要清洗干净才能吃，先用清水将枣浸泡10-20分钟，然后用手搅拌几次，或是直接用清水多冲洗几次。

3、吃腐烂变质的冬枣冬枣如果已经坏了，出现腐烂变质的情况，有人吃了这样的枣子的话，那自然也是会导致拉肚子的。而且，吃了这样的冬枣后，冬枣中的有害微生物就会在体内迅速繁殖，另外，变质的冬枣中还会分解出甲醛和甲醇等有害物质，食用了存留这些有害物质的冬枣，轻者会出头晕、恶心、眼睛受损等现象，重者甚至会危及生命。

正确做法：在吃冬枣之前，要检查冬枣是否有腐烂变质的情况，如果有就不要再吃了，一定要留心。

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