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冬枣是不是泡出来的 怎样判断冬枣有没有侵泡过

2020-10-16阅读(89232)
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现在是冬枣的应季，冬枣很甜，但有时候冬枣会被泡药水，那么冬枣是不是泡出来的？怎样判断冬枣有没有侵泡过？

冬枣是不是泡出来的

1

不是的。

冬枣又被称作冬枣、雁来红、苹果枣等，是一种优良的食物栽培品种，味甘性温，其中含有大量的维生素、纤维素、糖分、蛋白质以及钾、钠、铁等成分物质，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处。

虽说市场上有些黑心商家会将冬枣侵泡药水，使其吃起来更加甘甜，但这只是个别，并不是说所有的冬枣侵泡出来的，这种说法是不正确的。

怎样判断冬枣有没有侵泡过

2

看颜色

一般情况下没有侵泡过的冬枣是呈现出鲜红色的，没熟的时候是青色，通常是红青相间，过渡比较自然，侵泡过药水的冬枣颜色普遍是红色的，要么就是泡水期间一半裸露在水面，但是冬枣红青色之间具有明显的分界线。

摸触感

没有侵泡过药水的红枣表面光滑但是坚硬，侵泡过药水的冬枣它的表皮摸起来有些发黏，并且硬度比较软。

尝味道

正常情况下没有侵泡过药水的冬枣正常成熟，里面都是甜的，甜度比较均匀，而被侵泡过的冬枣一般只有表面是甜的，里面是涩的或者苦的，口感比较差。

冬枣和大枣一样的吗

3

不一样。

冬枣和大枣是两个不一样的品种，不能相提并论的，冬枣虽说是枣的一种，但是它比较晚熟，一般秋冬才是冬枣的应季，其他季节是很少见的，而大枣是主要是由红枣晒干制成的，是干货中的一种，保存的时间长，一般情况下一年四季都可以看到。

其次就是大枣的药用价值一般比较大，味甘性温，具有一定补血以及养气的作用，而冬枣的主要作用是保健护脾、促消化，适量食用对人体的健康具有好处。

没熟的冬枣怎么处理

4

进行催熟。

要是买回家的冬枣没有成熟，那么这时候只能进行催熟，冬枣和苹果一样，会释放一定量的乙烯出来，这时可以将冬枣放进密封的袋子中，之后将口袋系紧，将其置于阴凉处，保存3-5之后就可以熟。

要是觉得将其自然催熟时间比较长，那么这时候可以准备几个苹果或者是香蕉，将其与冬枣放进同一个袋子中，一般只需要将其一起保存1-2天左右就可以成熟了。

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