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火锅怎么吃健康 吃火锅热量、油脂爆表!遵循7原则健康吃火锅

2017-08-10阅读(959)
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天一冷,就想吃火锅,但火锅热量爆表,高达3000大卡,超过11碗饭的热量,可说是吃一顿就要爬8座101大楼,才足以消耗掉吃下肚的热量。

火锅热量、油脂爆表伤健康

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一顿火锅吃下来,热量远远超过建议晚餐建议摄取的热量800大卡,还吃进173公克的油脂,相当于12汤匙的猪油,是每日建议量的3倍,也吃进5100毫克的钠,对心血管健康无疑是一大伤害。

7原则健康吃火锅

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要避免高热量、高钠、高油脂的火锅,建议按照下面的方式来健康吃火锅:

1、「挑」汤底:选择由昆布或蔬菜熬制的清汤底,拒绝高热量及高钠含量之汤底,如麻辣锅底及酸菜白肉锅底等;1碗麻辣锅底汤热量约170大卡,超过半碗饭的热量,而钠含量约为660毫克,相当于1.7公克的食盐。

2、「挑」高纤:选择蔬菜类及菇类等高纤食材,不仅可增加饱足感,降低其他高热量食物之食用量,同时还能摄取到丰富的纤维质及营养素。

3、「挑」低油:选择脂肪含量较低的白肉以取代高脂的红肉,并且去皮以减少脂肪摄取。

4、「减」少份量:适量的火锅食材,维持餐餐八分饱的饮食习惯。

5、「减」少加工:选择新鲜食材以取代加工火锅料,加工火锅料多为高热量、高脂肪含量及高钠含量食品,建议于购买前详阅包装上的营养标示,并且避免食用过多。

6、「减」少沾酱:选择葱、姜及蒜等新鲜食材提味,减少使用高热量、高脂肪含量及高钠含量的酱料,如沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱及豉油等。

7、「减」少甜点:选择水果取代甜点,并饮用无糖茶水取代含糖饮料,甜点中含大量糖分及热量可能造成肥胖及代谢症候群等疾病发生。

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