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榴莲和鲫鱼能一起吃吗 榴莲壳和鲫鱼熬汤做法
2019-05-14阅读(327342)
榴莲被称为“水果之王”，营养价值很高，许多人都爱吃，而鲫鱼也是滋补炖汤的佳品，那么榴莲和鲫鱼能一起吃吗？
榴莲和鲫鱼能一起吃吗
可以适量一起吃。
1.榴莲性热，鲫鱼性平，二者在中医性味上并不相克。
2.榴莲中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分；鲫鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分，二者在营养成分上也不会相克，因此是可以一起吃的。
注意：
但是榴莲中含有一定量的蛋白质，而鲫鱼也含有丰富的蛋白质，二者一起吃一定要适量，过量会导致蛋白质摄入过量，不利于健康。
榴莲和鲫鱼一天吃多少合适
榴莲建议一天吃100-200克左右，大约1-2瓣榴莲肉，不建议吃多了，不然容易造成糖分摄入过过量，。而且榴莲性温，吃多了也有引起上火的可能。
鲫鱼建议一天吃100克以内，也就是一斤大小的鲫鱼，2-3个人吃完刚刚好。因为在居民平衡膳食宝塔中建议，每天应该吃鱼虾类50-100克，就能够满足蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分的来源了。
榴莲壳和鲫鱼熬汤做法
食材：榴莲芯3-4个，鲫鱼1条，生姜、食用油、盐适量。
做法步骤：
1.榴莲肉吃完了之后，取出榴莲心，用清水冲洗干净备用。
2.准备鲫鱼一条，大约500克，如果是小条鲫鱼，就用2～3条。
3.鲫鱼宰杀，去内脏，洗净，用适量盐腌制20分钟，准备三片生姜。
4.锅里倒适量油，大火烧热 ，加一点点盐。
5.放入鲫鱼煎至两面金黄。
6.注入适量清水，放入姜片，加盖炖煮。
7.大火炖煮10分钟后，汤色奶白，转入砂锅中，放入榴莲心，盖上盖子，大火烧开，小火继续煲40分钟。
8.炖好后加入一点点盐，关火，即可。香味扑鼻，汤色诱人。
9.吃的时候喝汤吃鲫鱼肉，弃榴莲心。
榴莲和什么相克
1.热性食物
榴莲本身性热，如果在和性热的食物一起吃，容易加重体内燥热之气，如果身体没有及时调整过来，就容易出现咽喉肿痛、鼻塞、长痘等上火的情况。
热性食物包括黄牛肉、羊肉、狗肉、荔枝、韭菜、白酒等等。
2.富含鞣酸食物
榴莲含有一定量的蛋白质成分，每100克新鲜榴莲肉中含有2.6克蛋白质，如果和富含鞣酸的食物一起吃，鞣酸和蛋白质容易反应生成蛋白质沉淀，变得不易消化，这样会降低榴莲的营养价值，甚至引起不适。
高鞣酸食物包括柿子、山楂、葡萄、竹笋、茶等等。
注意：上述食物和榴莲在少量同事的情况下并不会影响健康。
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