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巧克力爆浆蛋糕怎么做 巧克力怎么融化成巧克力酱

2019-10-19阅读(95972)
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蛋糕的做法有很多,可以加入不同的食材做出不同口味,巧克力爆浆蛋糕是现在比较流行的一种做法,下面就来看看巧克力爆浆蛋糕怎么做。

巧克力爆浆蛋糕怎么做

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把巧克力和黄油隔着热水融化好。然后我们把1个鸡蛋和1个蛋黄,一起加入到白砂糖中,打发颜色发白的时候就可以了。之后再把巧克力液倒入到鸡蛋液中拌匀,再选择加入朗姆酒。在其中筛入低粉之后就可以拌匀,然后装入裱花袋中,放到冰箱中冷藏30分钟就可以了。之后我们再装入到模具中,烤箱需要预热到220度,烤10分钟就制作好了。

巧克力怎么融化成巧克力酱

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1.把巧克力切碎,然后放入到调温锅中进行熔化,也可以选择放到保温锅中隔夜,但是一定要保持干燥、不通风的状态,这样才可以避免巧克力出现硬化的情况。

2.在外锅装满水之后,就可以把切碎的巧克力放在内锅中,一起进行加热,这时候需要注意,外锅的水是一定不能煮沸的,可以避免产生蒸气的情况,而且还会导致内锅中的巧克力受潮,外锅中的水温是不能超过60℃的。同时内锅和外锅是需要紧密结合的,是不能漂浮在水上的。

巧克力蛋糕热量高吗

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巧克力蛋糕的热量是比较高的,因为本身巧克力和蛋糕都是属于高热量的食物,所以说巧克力蛋糕的热量是非常高的,其中的脂肪含量也是很可观的。经常吃巧克力蛋糕,是会摄入大量的热量以及脂肪的,还会有大量的碳水化合物在其中,是容易导致出现发胖的情况。

巧克力含有什么成分

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巧克力里面的成分有可可酯,而且还含有饱和酯,硬酯酸等成分,还含有多种矿物质,从可可里面所提取出来的脂肪,也就是可可脂,是由脂肪酸,单不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸组合而成的,适当的吃一些就可以让脂肪的吸收率变得比较少,巧克力吃起来非常甜,因为它里面含有糖分物质,进入身体以后就能够被分解掉,能够提供身体所需要的能量,巧克力里面还含有矿物质元素,像铁元素,锌元素,钾元素,镁元素就非常多。

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