麻薯的做法很简单,吃起来也是Q弹美味,很多人会买材料自己在家里做麻薯吃,那么麻薯怎么做才会Q呢?
准备一些糯米粉,抹茶粉,糖粉,木薯粉,色拉油,牛奶。
先把木薯粉,糯米粉以及抹茶粉放到一起,搅拌均匀以后过筛,然后再加入一些糖粉搅拌均匀,加入一些牛奶继续搅拌,一直搅拌到没有粉状顺滑的状态,然后加入色拉油搅拌均匀,盖上保鲜膜放到蒸锅中,用大火蒸十分钟左右,用一个筷子插进麻薯里面能够轻易穿透就可以取出来,然后开始制作爆浆,就是把一些糖粉,抹茶粉,糯米粉混合均匀,加一些清水搅拌,然后倒进锅里面用小火慢慢的熬煮,需要搅拌避免糊锅,熬煮到浓稠状就可以了,加入的糯米粉越多,浓稠程度也就会越高,所以自己把控好,把已经蒸熟的麻薯分成一个个的小团,然后搓成圆形,压扁以后把馅料包进去,然后再搓圆裹上一层糯米粉就可以了。
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