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柿子可以和牛奶一起吃吗 柿子可以吃皮吗

2019-12-25阅读(176585)
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我平时很喜欢吃柿子，也很喜欢喝牛奶，柿子可以和牛奶一起吃吗？如果不可以同食的话，将柿子和牛奶同时吃了怎么办呢？

柿子可以和牛奶一起吃吗

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建议不要大量同食。柿子和牛奶同食的坏处如下：

1、降低消化

柿子中含有较多的鞣酸、单宁酸等物质，很容易与牛奶中含有的钙质、蛋白质、维生素C等营养成分发生作用，不仅影响到营养的吸收还可能会影响到身体的正常消化吸收。

2、刺激肠胃

柿子和牛奶一起吃可能会对正常的消化造成影响。牛奶中的蛋白质物质和鞣酸形成的不易消化等物质会对肠胃造成刺激。

3、引起不适

柿子和牛奶一同吃简单由于柿子中的鞣酸和牛奶中的蛋白质发生反响构成难以溶解排出的凝结物质。这些物质长期在体内的话简单引起腹痛、呕吐、腹泻等不适症状。

柿子和牛奶吃了怎么办

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如果是不小心吃了柿子和牛奶。身体没有呈现不适的话，是不需要进行特别的处理的。如果是呈现了恶心、呕吐、腹痛等不适的话，需要尽快送往正规医院进行治疗。

柿子可以吃皮吗

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吃柿子的时候，最好去皮后再食用。

因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，所以吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未去皮的柿子。

如何正确吃柿子

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一、牛肉炖柿子

材料：牛肉300g、西红柿200g、调料：料酒5g、酱油10g、花椒2g、大料4g、桂皮4g、草果4g、盐8g、鸡精2g、姜片3g、葱花3g、蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50g

做法：

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

二、柿子饼

材料：柿子、面粉、红豆沙馅。

做法：

1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥。

2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团。

3、将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。

4、用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。

5、火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。

三、柿子松糕

材料：粘米粉、糯米粉、柿子。

做法：

1、柿子剥皮取汁，但里面的舌头拿出另用；

2、将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中；

3、充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒，已经变成了淡柿子色；

4、过筛，这一步骤不能省略的，直接影响成品的口感和形状；

5、以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟；

6、最后，用柿子舌头在表面装饰即可。

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