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汤圆沸水煮多久 冻汤圆下冷水还是热水

2020-02-11阅读(70403)
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汤圆也叫元宵，是一种糯米粉制成后的传统食物，煮汤圆的时候要把握好时间，时间短了汤圆不熟，煮久了汤圆就会煮破皮，那么汤圆沸水煮多久呢？

汤圆沸水煮多久

1

10分钟左右。

水开后，将汤圆的生坯放入沸水中，用勺子轻轻搅动，使其不粘锅，大火煮浮起后改小火，中间加几次冷水，大概十分钟后，就可起锅开吃。

煮汤圆需要慢火煮。旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

冻汤圆下冷水还是热水

2

煮汤圆的时候要开水下。

待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。

煮汤圆浮起来就熟了吗

3

是的。

生汤圆比较密实，密度比水大，放入水中时重力大干浮力，就会沉在锅底。汤圆入锅后随着水温的升高，汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来，体积随之增大，排开水的体积增多，所受的浮力增大。汤圆充分膨胀后，浮力大于重力，就会浮起来。

速冻汤圆化了还能煮吗

4

汤圆化了就散了，拿去煮的话会全部化成汤，所以不可以直接拿去煮。

建议将汤圆收集到盒子中，每个之间要隔开，这样放入冰箱重新冷冻，直到其重新冻成型再煮。

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