饮食指南 > 炸鸡腿多长时间能炸熟 炸鸡腿要先煮吗
炸鸡腿多长时间能炸熟
炸鸡腿所需要的时间和油温以及鸡腿的大小等因素相关。
一般像是比较小的鸡翅根，如果油温比较高，一般3-4分钟就可以炸熟了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。同时注意，炸小鸡腿油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。
炸鸡腿要先煮吗
炸鸡腿不需要事先水煮。
炸鸡腿一般要在外面裹上一层面糊，如果事先水煮了，首先面糊不易裹上，而且口感也会变老一些，因此不建议在炸之前将鸡腿水煮。
怎么判断鸡腿炸熟了
1.看颜色：一般鸡腿炸至两面金黄就基本上炸熟了。
2.用筷子扎：用一根筷子扎进鸡腿中，如果能够顺利扎透，基本上说明鸡腿炸熟了。
3.尝一个试试：最直接的方式就是将鸡腿切开，尝一个试试，没熟的话就开小火再炸几分钟。
炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办
1.裹面糊：很多人将鸡腿直接放入油锅炸，表面炸糊了就捞出来了，但是里面还没有熟。而鸡腿表面裹面糊，能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有完全炸熟的时间。
2.中小火炸：油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟。
3.改用鸡翅根：如果是因为选择的鸡腿太大了，比较难炸熟，那么可以改用比较小的鸡翅根来炸，更容易完全炸熟。
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