莲子口感软糯香甜,营养丰富,常吃可补脾胃、养心神、补肾脏等,不过其晒干后质地干硬,通常是炖煮食用,不知道将其和粳米煮成粥后具有哪些功效和作用呢?
莲子粥中的莲子味甘、涩,性平,归脾、肾、心经,有很好的补脾止泻、止带、益肾涩精的功效,对于慢性腹泻者有很好的辅助治疗效果;另外莲子中含有的大量的矿物元素,其中以钾元素最多,钾元素能够有效维持心脏功能,参与身体的新陈代谢,还能够帮助扩张外周血管,有效帮助降血压。
材料:绿豆50g、莲子10g、冰糖适量。
做法
1、将绿豆洗净沥水备用;米洗净备用。
2、把洗好的绿豆和米倒入炖锅内,加入适量的开水。
3、洗好的莲子倒入锅内,再加入冰糖。
4、盖上盖子大火炖1小时30分钟上即可。
功效:绿豆味甘,性寒,有清热解毒,消暑的功效;莲子性平,有养心安神、补脾止泻、益肾涩精的功效;两者搭配可清热安神、消暑补脾等。
材料:银耳适量、红枣适量、冰糖适量、莲子适量、枸杞4粒左右、清水一次放足。
做法
1、准备需要的所有材料:莲子、枸杞、冰糖、大枣、银耳,每种材料加多少随自己喜欢,需要提醒的是枸杞放3-4粒即可,冰糖可以多放中和苦味。
2、将银耳提前洗净泡发,然后将其根部发黄的地方切掉。
3、莲子洗净后去掉里面的绿心。
4、大枣和枸杞都洗净。
5、将砂锅加入适量的清水(水要一次加足中途不要再加水),放入银耳和枸杞、大红枣、冰糖,大火烧开。
6、烧开后转小火并把莲子加进锅里(莲子容易煮),中途要经常搅拌以防糊锅。
7、大概35分钟,银耳的胶质煮出来了,莲子也煮烂了,这时关火即可。
功效:红枣味甘,性温,有补中益气,养血安神的功效;银耳味甘、性平,有润肺生津、滋阴养胃的功效,搭配莲子一起煮粥可滋阴补肾、健脾养胃等。
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