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冬枣和红枣是同一种吗 冬枣和干红枣哪个营养高

2021-08-27阅读(62843)
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冬枣是秋季常见的一种枣子，其外观和红枣有些相似，连枣核都差不多，那么冬枣和红枣是同一种食物吗？

冬枣和红枣是同一种吗

1

不是。

冬枣和红枣虽然名称和外形都比较相似，但是冬枣和晒干的红枣并不是同一种食物，冬枣又名冻枣，是鼠李科枣属植物的果实，是无刺枣树的鲜食优质栽培品种。

而红枣是鼠李科枣属植物，其鲜品叫做大枣，成熟后变为红色，常晒干制成枣干，是另外一种枣的品种，因此冬枣和红枣两者不是同一种枣，两者有本质的区别。

红枣跟冬枣的区别

2

成熟期不同

冬枣的成熟期是每年的9-10月份，也就是秋冬季节才能吃到，而红枣的成熟时间比较长，且在夏秋季节都有成熟。

表皮颜色不同

冬枣未成熟时颜色多为青绿色，成熟后颜色呈青黄色夹杂些红色，而红枣没有完全成熟的时候颜色为青绿色，成熟后表面颜色全部呈红色，将红枣晒干后颜色会更红。

口感不同

冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，口脆味甜汁多，而红枣个头小一点，枣核较大，味甜汁少，适合晒干食用。

冬枣和干红枣哪个营养高

3

差不多。

冬枣的成分中含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需氨基酸，另外还含有的维生素、糖分、蛋白质等营养物质，其中维生素C含量尤其丰富，大约是苹果维生素C含量的70倍，合理的进食能保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加。

而红枣性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，现代药理学发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素等多种丰富的营养成分，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

两种食物都是十分有营养的，食用后对人体都能起到补充营养的效果，如果说两者谁营养高，可考虑是冬枣，因为红枣有可能在晒干的过程中流失部分有益物质，但总的来说两者差别不会很大。

冬枣可以晒干吃吗

4

不建议晒干。

冬枣中的水分和糖分比较高，因此储存时间较短，即使放不久也不建议晒干食用，因为冬枣多是鲜食，这样不仅味道好吃，还能最大程度的保留营养成分。如果想吃干的冬枣，建议冬枣洗净后对半切开，去核后放到阴凉干燥处自然风干会相对好一些。

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