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柿子里的黑点是虫子吗 柿子变黑还能吃吗

2021-09-22阅读(88748)
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秋高气爽正是吃柿子的时候，红彤彤的柿子果肉细腻，果味芳香，让人流连忘返，但有时候吃的柿子里带有黑点，这是柿子生虫了吗，还是其他原因呢？下面就针对这一问题来进行回答，赶紧来了解一下吧。柿子里面有黑点是怎么回事

柿子里的黑点是虫子吗

1

不是。

柿子里的黑点多是柿子在人工改良过程中，舍去种子，使其果肉内部种子退化，留下黑色种皮的结果，类似于无籽西瓜中间有白点是同一个道理，这并不是柿子生虫的现象，是可以放心吃的。

但要注意如果柿子里分布着密密麻麻的黑点，很可能是果肉氧化的现象，在没有变质的情况下也不影响食用。

柿子变黑还能吃吗

2

根据情况决定。

1、新鲜的柿子切开之后部分里面会有一些密密麻麻的黑点，多属于正常现象，只要没有出现腐烂、变质、大面积发黑的情况是可以继续食用的，但如果柿子变黑，还带有异味，则说明柿子变质无法食用。

2、柿子中间的黑点还可因雌花无法受孕，从而在果肉内部留下种皮而导致，这样的柿子仍然具有较高的营养价值，可以放心食用。

3、柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，成熟后如果长期储存，鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁，鞣酸铁呈黑色；加上柿子中还有大量氧化酶类物质，也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色，这和苹果、梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理，一般这种情况下的黑柿子，刚切开时间不久是能吃的，但时间长了就不能吃了。

柿子中的鞣酸对人体有害吗

3

吃多对人体有害。

柿子中的鞣酸以表皮和未成熟的情况居多，若是食用未熟的柿子不仅味道酸涩生硬不好吃，而且其中较多的鞣酸食用后对口腔和肠胃都具有刺激性，若是吃多的话还可能在肠胃中形成不容易吸收消化的沉淀物，增加对肠胃的负担，引起肠胃不适。

建议吃柿子需等到颜色橙红，质地变得软糯成熟后再吃，如果是脆柿的话，一般市面上出售的果子都会经过脱涩处理，只要颜色变红了就能放心吃。

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