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火锅养生锅底 火锅也要健康吃
2017-11-20阅读(204)
冬天是吃火锅的季节，只吃麻辣火锅太单调了。不同体质的人用不同的汤底来做火锅，也有养生的功效。以下的汤底做法有肉的均是冷水下肉，水开后去浮末，然后加其他的食材，有人可能要问具体克重，做饭不拘泥，喜欢吃什么就多放点。大火炖开，小火炖两小时后，加盐，用来涮菜和肉吃。汤炖的好，无需蘸料也美味。
阳虚质生姜羊肉汤
生姜、羊肉都是性温的食材，非常适合脾胃、手足不温的阳虚质。平时煲汤可以加入当归，更能补气养血。
阴虚质香菇大骨汤
猪骨猪肉可滋阴润燥，加入香菇提鲜增香。平素口渴口干的阴虚质用大骨汤涮菜，汤和菜都会比较滋润。平素煲汤可加入土茯苓，固土健脾。
气虚质陈皮牛肉汤
气虚质平时不宜大量使用陈皮，但炖牛肉汤时可以放四五片陈皮帮助理气、消化。牛肉是补气佳品，脾胃虚弱的气虚质可以炖就一点，软烂好消化。如果煲汤的话可以加入山楂、番茄、胡萝卜、洋葱等。
痰湿质生姜萝卜大骨汤
这里的萝卜一定要买白萝卜、青萝卜，祛痰。加两片生姜避免汤太凉，大骨滋润。痰湿质火锅多吃菜，少吃肉，沾点肉汤就好。
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