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火锅养生锅底 火锅也要健康吃

2017-11-20阅读(204)
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冬天是吃火锅的季节，只吃麻辣火锅太单调了。不同体质的人用不同的汤底来做火锅，也有养生的功效。以下的汤底做法有肉的均是冷水下肉，水开后去浮末，然后加其他的食材，有人可能要问具体克重，做饭不拘泥，喜欢吃什么就多放点。大火炖开，小火炖两小时后，加盐，用来涮菜和肉吃。汤炖的好，无需蘸料也美味。

湿热质淮山薏米大骨汤

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薏米就是为湿热质存在的，加淮山能弥补薏米的略凉，大骨滋润。湿热质涮菜可多吃金针菇，清肠。

血瘀质黄豆花生鸡脚汤

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黄豆花生凤爪温润不腻，通气暖胃，血瘀质刷菜要多吃清温的食材，香菇、茼蒿、油菜等。

气郁质黄花香菇木耳汤

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黄花解郁，木耳活血，气郁质平时也要多吃这两种食材。很多素食者用黄花木耳香菇做素高汤，肉食者可加入乌鸡、排骨一起炖。

特禀质当归红枣椰子乌鸡汤

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椰子炖汤味道非常好，超市里买新鲜的椰子，透明的椰汁，白色的椰肉，闻着都有股清香，弄椰肉下来比较麻烦，我没有什么技巧，谁能分享一下快点处理椰子肉的技巧吗？

当归、红枣、乌鸡都有助于特禀质固本补气，提高免疫力。加入温甘的椰子，更能补虚生津，当然最重要的是因为好吃！

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