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桑葚放到冷冻还是冷藏 冷冻可以吃吗
2018-04-01阅读(158)
桑葚看起来好有食欲啊，等着桑葚上市之后立马买了一篮桑葚回家，买的时候没注意但是这一篮桑葚我也吃不完啊，吃不完的桑葚放到冷冻还是冷藏呢？
桑葚放到冷冻还是冷藏
桑葚是一种聚合性浆果，保藏温度较低，且十分不易保存，因此桑葚既可以但冷冻也可以放冷藏，只是保存方式和保存时间不相同而已。可以依据自己的需求选择将桑葚放在冷冻室或者冷藏室。
桑葚冷冻可以吃吗
桑葚冷冻可以吃。
桑葚是一种富含水分和碳水化合物的食物容易滋生细菌导致腐败变质，并且桑葚中含有的自溶酶会使桑葚很快的腐烂，放在冷冻室的话可以抑制细菌的滋生和自溶酶的活性，并且在冷冻过程中除了口感和少许易氧化的维生素损失之外，基本没有什么营养价值的改变，因此桑葚冷冻可以吃。
桑葚放冷冻保存怎么做
1、先将准备冷冻的桑葚挑选一下，去除坏果和烂果。
2、将桑葚小心的用淡盐水浸泡5分钟，洗干净，沥干水分。
3、将桑葚摊平晾干，吹干水分，小心的分装至小保鲜盒或者保鲜袋。
4、将保鲜盒或者保鲜袋放入冷冻室速冻即可。
桑葚放冷冻可以保存多长时间
桑葚放冷冻室可以保存20天以上。
冷冻室中温度很低，细菌和桑葚自溶酶的活性很弱，使得桑葚的保存难度减小，因此桑葚可以较长时间的保存在冷冻室中，一般保存20天不是问题。
注意：桑葚冷冻之后内部水分变成冰晶，体积增大，会撑破细胞壁导致细胞液外流，因此不能解冻之后再食用，可以直接打奶昔或者泡水炖汤吃，或者稍微升一点温之后直接食用。
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