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杨梅酒里的杨梅能吃吗 杨梅酒保质期多久
2018-05-10阅读(299)
很喜欢吃杨梅，每年都会吃好多，也会用杨梅泡酒喝，杨梅泡酒之后能酒喝掉了，里面还剩了好多杨梅，觉得扔掉很可惜，想知道杨梅酒粒的杨梅能吃吗？杨梅酒保质期多久？
一次可以吃多少泡过酒的杨梅
一天吃8到12粒泡过酒的杨梅就可以了。
杨梅性温，白酒性热，因此泡过酒的杨梅燥热之气很重，不能食用过多，食用过多会加重身体的燥热之气，可能出现肠道干燥便秘、口干舌燥、咽喉肿痛的不适情况，因此不能食用过多，有些人群更是不能食用。
哪些人不能吃泡酒杨梅
酒精过敏的人群
泡酒杨梅中的酒精含量较高，因此一些对酒精过敏的人群不能食用泡过酒的杨梅，很容易出现过敏的情况，因此不能食用。
怀孕女性
泡酒杨梅虽然是杨梅，但是在酒精中浸泡之后燥热之气很重，还吸满了酒精，会加重孕妇阴虚的体质，同时酒精可能会作用于胎儿，影响胎儿的发育，因此不能食用。
体质燥热的人群
杨梅性温，本身体质燥热的人群不建议食用过多，泡酒杨梅中的燥热之气就更重了，体热的人群不要食用。
肠燥便秘的人群
本身肠燥便秘的人群食用了性温热的泡酒杨梅会增加肠道的燥热之气，增加排便的难度，因此肠燥便秘的人群不能食用泡酒杨梅。
有糖尿病的人群
杨梅本身碳水化合物含量较高，在泡酒的时候还会加一些冰糖等成分，因此有糖尿病的人群食用会升高血糖，对身体不利。
杨梅可以重复泡酒吗
杨梅不可以重复泡酒。
杨梅酒的特点就是杨梅的清香味，在杨梅第一次泡酒之后，杨梅中的味道都已经被泡出来了，若是第二次浸泡的话，杨梅中大部分香味、有机化合物、有机酸都没有了，再次浸泡的话和白酒泡糖区别不大，因此不建议重复泡酒。
杨梅泡酒怎么做
食材
杨梅400克、食盐1汤匙、冰糖150克、白酒800克。
做法步骤
1、将新鲜杨梅挑选一下，摘去叶和梗，清水冲洗一遍。
2、盆中倒入凉开水中，水量要没过杨梅，加一大勺食盐，搅拌均匀。
3、浸泡10分钟左右，将杨梅虫都晃下去，取出杨梅，用凉白开冲洗一下杨梅。
4、将杨梅表面的水分沥干，也可以用厨房纸吸干，然后放置在通风处彻底晾干。
5、准备好干净可密封的广口玻璃瓶，将杨梅倒入，最后放上冰糖。
6、最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处保存。
7、每隔两天晃动一下瓶子，泡制20天以上，即可饮用。
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