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莲子粥的功效与作用
2018-12-12阅读(46060)
莲子粥是一道用粳米和莲子熬煮而成的药膳，它含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，具有健脾补肾、养心安神等功效，适用于脾虚食少、便溏、肾虚、失眠等症。
止泻降压
莲子粥中的莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，有很好的补脾止泻、止带、益肾涩精的功效，对于慢性腹泻者有很好的辅助治疗效果；另外莲子中含有的大量的矿物元素，其中以钾元素最多，钾元素能够有效维持心脏功能，参与身体的新陈代谢，还能够帮助扩张外周血管，有效帮助降血压。
莲子粥的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
莲子粥营养丰富，具有清热降火、健脾补肾、养心安神等功效，适宜失眠多梦、脾虚食少、便溏肾虚等人群食用。
2、禁忌人群
莲子有涩肠止泻的功效，对于年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不宜食用莲子粥。
莲子粥的做法
材料：百合6克，莲子适量，大米适量，枸杞适量。
做法步骤
1、首先将莲子清洗干净，然后用热水泡莲子1个小时左右。等到莲子泡软到可以用菜刀拍烂即可。
2、清洗备用的红枣，然后将枣核剥掉备用。
3、加入水量为小米100倍的冷水放入锅里，然后将拍碎的莲子和剥掉枣核的红枣一起放入锅中同煮。
4、水煮开之后，将淘洗好的百合放入锅里开大火与莲子红枣同煮，一直煮到百合莲子都软烂，米粥黏黏糊糊即可。
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