生活常识 > 柿子如何催熟 为什么柿子放在米里面可以熟
为什么柿子放在米里面可以熟
因为大米中含有乙烯，在密封的状态下，将柿子和大米放在一起，可以促进柿子变熟。
除了增加痒的渗透性外，乙烯还可以使柿子中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了柿子成熟的时间，达到催果的目的。
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