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冷冻食品检测出新冠病毒还能吃吗 冷冻食品有病毒是否会感染到人
2021-01-29阅读(20669)
很多冷冻食品都被检测出核酸阳性，说明上面可能有新冠病毒的存在，不知道这种情况下冷冻食品是否还能继续食用呢？
冷冻食品检测出新冠病毒还能吃吗
经过消毒等工作处理后能吃，理由如下：
1、从进口冷冻食品外包装上检出新冠病毒核酸阳性，只能表明食品外包装曾被病毒污染过，不代表病毒仍然具有活性。
2、冷冻食品在煮熟加工过程中已经灭活病毒；另一方面，新冠病毒不会通过消化道传播，同时人的胃酸也足够强大，能将其灭活。
所以冷冻食品检测出新冠病毒无需过分担心，正规渠道购买的正常冷冻食品，在做好消毒的前提下，公众可以放心食用，另外消费者处理食物时要遵循世界卫生组织提出的食品安全五要素，即：保持清洁（勤洗手、厨房清洁）、生熟分开、彻底煮熟、安全温度储存、使用安全的水和原料，不仅能预防食源性疾病，还能避免新冠病毒在食品链中发生交叉污染。
冷冻食品有病毒是否会感染到人
可能会通过接触传播感染到人。
新冠肺炎主要通过飞沫传播以及接触传播，接触传播就像病人污染了门把手这类接触物体表面造成其他人感染，由于病毒可以长时间存活在冷冻食品的外包装，这样就构成了从业人员会反复持续的接触污染物品或物品表面，他们的手受污染以后就会引起接触发生的传播。
因此为了避免传播，需做好以下几点：
1、消毒处理
目前检测出的异样进口冷冻食品中，病毒大多存在于外包装上，因此只要注意对外包装进行处理，则可以有效避免新冠病毒的感染。同时还需定期对存放生鲜食物的冰箱进行清洁与消毒，避免病毒沾染到冰箱中，具体消毒方式可以是：用浓度75%以上的酒精进行擦拭，最好擦拭两遍以上。另外在食用前需要对生鲜进行处理，而此时，砧板、刀等厨具与生鲜进行了直接接触，需要进行消毒处理。
2、高温烹煮食用
在食用过程中必须要处理妥当，尽量通过高温烹煮，杀死所有的病毒，在享受美味的同时，避免病毒的侵入；用餐的时候要尽量使用公筷公勺，避免造成交叉感染。
对于新鲜的冷链水果，如车厘子，建议购买车厘子时戴上手套，买回来将外包装用消毒酒精喷洒后再打开，吃的时候用点面粉，戴着手套搓洗一番，再用清水洗净，就可以放心吃了。
冷冻食品煮熟后会有新冠吗
不会。
新冠病毒对高温非常敏感，煮熟后加热的食物非常充分，即使食物真的感染了病毒，在熟透后病毒也早就被灭活了，而且科学数据表明，新冠病毒在70摄氏度或158华氏度的高温环境中，只能存活5分钟，之后就会失去传染性，而煮熟食物多需要达到100度，因此熟透的食物可以放心食用。
冠状病毒100℃水煮多久灭
用100℃开水消毒时，建议煮3-10分钟或者以上，这样才能够保证彻底的灭活新型冠状病毒。
新型冠状病毒虽然对热敏感，在56℃水中30分钟就可以被灭活。但是如果是100℃的开水，煮几秒钟，也有可能是不能杀死新型冠状病毒的，建议新冠病毒开水消毒煮的时间延长一些为好。
另外除使用高温消毒的方法之外，也可以使用紫外线、乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂或过氧乙酸、氯仿等，都可以有效灭活病毒。
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