饮食指南 > 柿子如何催熟 柿子上火还是去火
柿子如何催熟
具体有以下几种方法：
1、高温催熟：可以将买来的柿放置于高温环境中，加速其成熟的速度。比如窗台，让柿子接受阳光的照射，还可以用棉布、报纸等材料将柿子包起来，放置于温暖的环境中一般一周左右即可，但在催熟期间要定期看一看它的成熟度，避免免因过度催熟而腐烂。
2、水果催熟：先准备一个纸箱，将需要催熟的柿子放入其中，在里面再放上一两个成熟的苹果、梨或香蕉，将纸箱盖上，一般3~5天柿子就会成熟，。
3、牙签催熟：可以在未成熟的柿子用牙签在它的表面扎几个小孔，之后放置于比较温暖的环境中，2~3天左右，柿子就被催熟啦。
大家需要注意，柿子虽然好吃，但毕竟柿子是寒性的，吃多了会导致胃部寒凉，引起腹痛、腹泻等症状，而且还容易引发柿结石，并且柿子含糖量比较高，如果患有糖尿病，也一定要少吃。
柿子上火还是去火
中医方面认为柿子性寒、味甘，所以柿子是去火的。柿子具有清热除燥、润肺化痰、软坚止渴、生津等功能，可以缓解大便干结，痔疮的疼痛，或者是痔疮引起来的便血。
但是要注意柿子是不能空腹吃的，因为柿子里边含有很多的鞣酸和果胶，在空腹的情况下，会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果出现胃石无法正常的被排除情况，那么就会造成消化道的梗阻，出现上腹剧痛、呕吐甚至呕血等症状。
柿子涩嘴怎么处理
常见方法有以下：
1.、埋米缸：把柿子埋在米缸里密封，过几天可以脱涩。
2、剥掉皮吃。涩感主要来源于柿子的皮。如果不喜欢柿子的涩感，可以用手将皮剥掉，不要食用。
3、水中可以加入少量食盐，然后将柿子泡在水中。等泡置15-20分钟左右拿出，食用即可。注意水温要适中，不可太热，否则会影响柿子的口感。另外食盐放一勺即可。
脆柿子可以放冰箱吗
脆柿子可以放冰箱，但是不宜太久。经特殊处理除去涩味后的柿子，不宜长时间存放，以免变软、变质，放入冰箱冷藏可保存3～5天。
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