饮食指南 > 红酒为什么要卧放 哪种红酒不需要卧放
红酒为什么要卧放 哪种红酒不需要卧放
2019-02-21阅读(103372)
红酒是用葡萄酿制而成的果酒，气味芳香，味醇浓厚，还含有维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，经常喝红酒能美容养颜、延缓衰老，细心观察生活的人就会发现大多数红酒是卧放的，那么红酒为什么要卧放呢？
红酒为什么要卧放
防止红酒变味。
大多数红酒是采用天然橡木塞密封，如果红酒长期直立储存，橡木塞会受环境因素的影响，变得干燥而出现缝隙，导致氧气进入酒瓶与红酒发生反应，因此破坏红酒的风味。卧放能使红酒浸湿橡木塞，使木塞保持湿润状态，避免木塞干燥、产生空隙而让空气进入。
哪种红酒不需要卧放
1.使用螺旋塞的红酒
现市面上也有很多红酒是采用金属螺旋塞，金属螺旋塞无需考虑干燥、裂开的情况，因此也没有必要卧放，但是卧放可以最大限度地利用空间，如果红酒数量较多，也可以采用这种方法。
2.起泡酒
起泡酒中二氧化碳产生的压力能使酒塞保持足够的湿度，防止氧气进入酒瓶，因此起泡酒既能卧放也能竖放，并不会对酒质有影响。
红酒卧放有哪些好处
1.红酒中含有的花青素、单宁等物质对红酒的风味、品质有较大影响，红酒的各项指标有酸度、甜度、酒精、回味等，将红酒卧放可以使各项指标趋于平衡。
2.红酒卧放能使酒液与橡木塞发生反应，除了能吸收橡木塞的独特香味，还能使橡木塞中含有的酚类物质溶解到酒液里面，与红酒中的酚类物质产生反应。
红酒卧放的注意事项
环境湿度达50%~80%
采用天然橡木塞的红酒卧放能使酒塞在酒瓶内的那一端维持湿润状态，另外，保存环境的湿度达到50%~80%为宜，这样可以避免酒塞另一端出现干枯断裂的情况。
避光保存
红酒适宜储存在阴凉的地方，太阳照射会加速红酒中的分子运动，使红酒的成熟过程加快。
避免振动
红酒卧放时要避免振动，以免加速分子运动，使酒趋于早熟。另外，通风、凉爽的环境较适宜存放。
相关问答推荐
-
0个回答Q 过期的红酒有什么用
-
0个回答Q 喂奶期间可以喝红酒吗？
-
0个回答Q 尿酸高可以喝红酒吗
-
0个回答Q 高血脂喝红酒有什么好处吗？
-
0个回答Q 高血脂可以喝红酒吗
-
0个回答Q 喝红酒有什么好处
-
1个回答Q 幽门梗阻可不可以喝红酒
-
0个回答Q 备孕可以喝红酒吗
-
0个回答Q 经期喝红酒多少适宜
-
0个回答Q 经期喝红酒有没有好处
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中