冬季吃火锅健康有讲究,冬天吃火锅注意事项,冬天吃火锅要注意什么-乐哈健康网

冬季吃火锅健康有讲究

2016-11-27

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我们都知道，火锅是很常见的一种美食，它的口味多样，食材丰富，营养价值高，深受人们的欢迎。而秋冬季节更是吃火锅的最佳时期，这个时候吃火锅可以抗寒保暖，促进营养吸收，对人体有一定的好处。可是，冬季吃火锅健康有讲究，火锅不仅要少吃还得科学的吃，不正确吃火锅容易导致肠胃等问题。

冬季吃火锅汤底莫要喝

很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味道，又是精华所在；其实还是少吃为佳，因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，产生浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝藏代谢生成尿酸，可使肾功能减退、排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病，所以吃火锅时应多饮水，以利尿酸的排出。

冬季吃火锅不要吃太烫

冬季吃热热的火锅很爽，但是人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉后再吃。还有，涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。

冬季吃火锅不要冷热搭配

许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用，容易使肠胃道受损；患有高血压等心血管疾病者，则要注意热汤和酒类，这些饮品容易让身体温暖，但一接触到冷空气后，血管易急速收缩，而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。

冬季吃火锅火锅菜及汤勿过夜

不要以为冬天食物不易变质就以为可以吃过夜的火锅。在准备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了，也不要留过夜，另外，火锅汤也不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害。

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