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冬季吃火锅健康有讲究

2016-11-27

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我们都知道，火锅是很常见的一种美食，它的口味多样，食材丰富，营养价值高，深受人们的欢迎。而秋冬季节更是吃火锅的最佳时期，这个时候吃火锅可以抗寒保暖，促进营养吸收，对人体有一定的好处。可是，冬季吃火锅健康有讲究，火锅不仅要少吃还得科学的吃，不正确吃火锅容易导致肠胃等问题。

冬季吃火锅事后喝点茶及吃水果

吃完火锅喝茶不仅可解腻清口，而且有清火作用。但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及便秘的发生。一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果，如脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津，同时消除上火的烦恼。

冬季吃火锅用的器具要清洁

器具清洁干净为上，普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，卫生。

冬季吃火锅要注意筷子卫生

许多人吃火锅时习惯性用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜，熟的时候再用同一双筷子取食，这是很不卫生的，容易将病菌吃入体内。建议涮肉时，一定要准备专门的筷子或工具。最好有公筷之类的，保障个人健康，而对于体质不同的人还是要先了解一下自己的体质再适量选择吃火锅为好。

冬季吃火锅空气要保证流通

如果用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通；空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒，把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。

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