首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 花卷发黄是怎么回事 花卷做出来发黄怎么办

花卷发黄是怎么回事 花卷做出来发黄怎么办

2020-05-14阅读(48235)
收藏 复制地址 转载

现在人们都开始注重健康养生了，对外面卖的食物安全不放心，所以大部分人都选择自己在家制作，有时候在家里制作花卷的时候就会出现很多问题，其中一个比较常见的问题就是为什么自己蒸出来的花卷发黄，是怎么回事呢？

花卷发黄是怎么回事

1

花卷发黄可能有以下几个原因：

1、面粉和酵母的质量问题：如果做花卷的面粉和酵母的质量不是很好，比如面粉变质发黄的情况，那么做出来的花卷也会发黄。

2、碱放多了：一般都有固定的比例去放碱的，放多了的话会使馒头变黄，吃起来会有一股明显的碱味。

3、蒸馒头的水：如果蒸花卷的水不是新鲜的清水，反复使用的话，那么蒸出来的花卷也会发黄。

4、蒸汽原因：面麸遇到蒸汽也有可能出现变黄的情况，所以花卷表面自然会有些许发黄。

花卷做出来发黄怎么办

2

如果蒸出来的花卷，是因为碱放多了而导致的变黄，且碱味难以下咽，可在蒸过花卷的水中加入食醋100－160克，再把已经蒸好的花卷再放入锅里蒸10－15分钟，这样花卷的颜色就会变白，而且吃起来没有碱味。

如果只是外观稍微有点黄，吃起来碱味不重，不影响进食的话，那就不需要处理了。

花卷怎么做葱不变色

3

在葱里面加入适量小苏打。

葱花变色的原因是因为与空气中的氧气发生了氧化，想要花卷蒸出来葱花不变色，需要将葱洗好后尽量去除水分，然后在切好的葱花里面放一点点食用小苏打拌匀，这样也可以减少葱花里面的水分，防止氧化。

同时蒸花卷的时间不宜过长，蒸好后需要及时开盖散热，避免蒸汽过多。

花卷怎么拧

4

拧花卷看起来很复杂，其实不难。

1、首先将面团均匀分切成约3cm左右的段；

2、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果偏小，可以将两个摞在一起，再进行后续的操作）。

3、双手捏住两端向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合，一个生胚就制作好了。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

zhangjunting
男
6595
养生攻略
8752
问答
0
积分

花卷

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢