红糖发糕是一种十分美味的面点,那我们做好红糖发糕之后是冷水上锅还是热水上锅呢?红糖发糕又要怎么做才松软好吃呢?让我们一起来看看吧。
很多人蒸红糖发糕时使用的都是密封性较好的锅,但其实使用竹笼是最好的,因为竹笼透气性强,这样在蒸红糖发糕的时候就不会出现锅盖顶部出现水滴聚集的情况。这些水滴积聚掉到红糖发糕表面时会使得红糖发糕发硬,从而影响口感。
红糖发糕蒸好后不要急着立马揭盖,要先将其放入锅中焖5-10分钟左右,因为如果直接揭盖的话,红糖发糕会突然遇冷收缩,这样就会使红糖发糕口感变硬。
0个回答Q 红糖发糕需要二次发酵吗
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0个回答Q 红糖发糕蒸好之后可以马上开锅吗
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