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汤圆和水饺一起煮的话哪个先煮 煮速冻饺子用冷水还是热水
2021-02-14阅读(16555)
逢年过节少不了吃饺子，但遇上元宵节的话，汤圆也不能不吃，想两种食物一起吃的话，不知道是先下汤圆还是水饺呢？
汤圆和水饺一起煮的话哪个先煮
先下汤圆。
无论是煮速冻汤圆、饺子还是现包的汤圆和饺子，都建议先将汤圆下锅煮，因为一是汤圆比饺子煮的时间要长，先下汤圆容易先煮熟，然后放凉后吃；二是汤圆表皮是糯米粉，容易发粘破皮，如果煮好后有裂开的现象，可及时更换另一锅干净的水来煮饺子，以防串味，降低饺子的口感。
汤圆冷水煮还是热水煮
热水下锅煮。
煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下锅以后，将火转小点，或者加入点冷水，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动，避免汤圆粘锅，不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，一直煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
注意
1、煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的。
2、也不建议用开水煮，特别是速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，会导致汤圆外熟内生。
煮速冻饺子用冷水还是热水
热水煮。
速冻饺子因为速冻过程中饺子皮水分大量流失，如直接接触开水，冷热相撞，容易出现饺子捏合的地方还没有熟，而饺子多的地方已经煮破的现象，建议先将冻饺子先放入冷水里泡一泡，目的是为了让饺子皮先吸收一定的水分，并且有一个初步解冻的效果，使饺子逐渐适应由凉到热的过程，当锅中的水温到达40度左右的时候，将饺子下入锅中，不但避免了冷热相撞，同时由于饺子皮吸收了水分，也就不会出现煮冻饺子开裂的现象。
汤圆和水饺哪个热量高
不同馅料的汤圆和饺子，各自的热量各有差异，如：
1、如黑芝麻汤圆的热量331大卡每100克；肉汤圆的热量263大卡每100克，多数汤圆热量在每100克汤圆250-350大卡的热量。
2、饺子多为猪肉白菜或猪肉玉米馅，100克约为250大卡的热量。
如果需要减肥的话，汤圆和饺子都不能过量食用，一般一次吃3-5个汤圆，5-8个饺子为宜。
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