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柠檬鸡爪柠檬没去籽会影响吗 柠檬鸡爪可以加热吃吗
2020-09-19阅读(73271)
做柠檬鸡爪的时候忘记给柠檬去籽了，这样做出来的柠檬鸡爪会有影响吗？柠檬鸡爪做好了之后又可以加热吃吗？让我们一起来看看吧。
柠檬鸡爪柠檬没去籽会影响吗
会有一定的影响。
平常在做柠檬鸡爪的时候建议最好是能先将柠檬籽去掉的，因为柠檬籽中含有大量的柠檬苦味素成分。如果不去籽去接腌制的话，柠檬籽当中的苦味素成分就很容易释放到鸡爪上，使得鸡爪的口感变苦，这样就会影响柠檬鸡爪的口感。
柠檬鸡爪可以加热吃吗
不建议加热。
柠檬鸡爪做好了之后在食用之前是不需要进行加热的，因为柠檬鸡爪的柠檬中含有大量的维生素C成分。而这种维生素C成分并不耐高温，一加热就会容易使得其被破坏掉，从而会降低其营养价值。
另外如果对其进行加热的话，还会容易使得柠檬鸡爪吃起来更酸，所以柠檬鸡爪做好了之后最好是直接食用。
柠檬鸡爪可以放白醋吗
可以。
在腌制柠檬鸡爪的时候是可以放一点白醋的，白醋的味道清香，酸度可口。加入适量的白醋能使柠檬鸡爪的口感更好，另外往柠檬鸡爪里面加入适量的白醋的话，能够对鸡爪的肉质起到一个软化作用，这样就能使柠檬鸡爪吃起来更加的软糯。
如果是想要柠檬鸡爪酸味更重一点的话，则可以往柠檬鸡爪中加入适量的陈醋，但注意不要放太多，否则会使得鸡爪的颜色变深。
柠檬鸡爪的鸡爪要煮熟吗
要。
柠檬鸡爪在腌制之前是要先将鸡爪煮熟的，因为将鸡爪煮熟的话能够去除鸡爪本身带有的腥味。另外将鸡爪煮熟之后再去煮的话能使鸡爪在腌制的过程中更加的入味，口感更好。一般将鸡爪清洗干净后下锅大火煮10分钟左右即可。
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