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生吃胡萝卜的功效与作用 生吃胡萝卜的食用方式和注意事项

2021-01-28阅读(274373)
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胡萝卜是生活中很常见的一种蔬菜，其味道甘甜，富含胡萝卜素等营养物质，可以生吃，也可以蒸、煮、炸、煎等烹饪方法食用，不过生吃相对热量最低，对摄入维生素来说最佳，经常食用可为身体起到以下功效与作用。

降糖降脂

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胡萝卜中含有一些能减低人体血糖的成分，如维生素C、纤维素等，还含有懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量的成分，经常食用胡萝卜有降低血糖的功效，所以胡萝卜是糖尿病患者的优选食物。

食用方式

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1.直接生吃

将胡萝卜用流动的清水洗净，直接生吃，或切成小块用牙签插着吃，不过生吃胡萝卜较难消化，不可过量食用，一次吃三分之一到二分之一根即可。

2.拌沙拉吃

材料：胡萝卜1个，黄瓜一个，生菜30克，西红柿一个。做法：生菜垫入盆底；将胡萝卜切成丝；将黄瓜切片；将西红柿切成块将胡萝卜丝、黄瓜片、西红柿块一起撒放在生菜上面；盆内淋入油醋汁即可。

3.榨汁喝

材料：胡萝卜150克，苹果150克，白糖少许，牛奶适量。做法：胡萝卜洗净，切丁；苹果削皮，切成丁；加入适量牛奶，胡萝卜丁和苹果丁放入榨汁机中榨汁；过滤去汁，加入白糖调匀，即可直接饮用。

4.做凉拌菜

材料：胡萝卜500克，香菜50克，辣椒油、盐、醋、糖适量。做法：胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内，拌匀即成。

注意事项

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适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：脾胃虚寒者、胡萝卜素血症者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

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